Edith konyhája

Gyümölcsös álom torta

hajcsi

2010. May. 04.

Hozzászólások (0)


Az alap ugyanaz, mint a citromos álom tortánál , csak a két réteg közé sok-sok gyümölcsöt szórok (ízlés szerint, nálam itt éppen eper, banán és őszibarack volt). Szintén ízlés dolga, de én ennél a változatnál eggyel kevesebb citromot használok.

A tetejét is vegyes gyümölccsel lehet díszíteni.

Gyümölcsleves

hajcsi

2009. Oct. 11.

Hozzászólások (0)

Hv.: gyümölcsök ízlés szerint (esetemben fagyasztott meggy, barack, körte és alma) cukor, őrölt fahéj, őrölt szekfűszeg, citrom leve és reszelt héja, natúr joghurt, pici liszt, víz

A gyümölcsöket felkockázzuk/karikázzuk, kimagozzuk stb…Feltesszük annyi vízben főni, hogy jól ellepje a gyümölcsöket. Ízlés szerint fűszerezzük. Mikor felforrt, és ízlésünknek megfelelően megpuhult a gyümölcs, a liszttel simára kevert joghurttal behabarjuk. Még egyszer felforraljuk, majd kihűtve tálaljuk.

Szilvás-túrós koszorú

hajcsi

2009. Aug. 18.

Hozzászólások (3)

Hv.: a tésztához: kb. 40 dkg liszt, 1,5 dkg élesztő, csipetnyi só, 7,5 dkg vaj, 7,5 dkg cukor, kb. 2dl tej
a nyújtáshoz: liszt
a forma kikenéséhez: vaj
a töltelékhez: 25 dkg tehéntúró, 1 cs. főzni való vaníliaízű pudingpor, 3 ek. cukor, 1 cs. van.cukor, 2 tojássárgája, 10 szem szilva, fahéjas cukor
az omlós morzsához: 7,5 dkg vaj, 7,5 dkg liszt, 3 ek. cukor, 1 cs. van.cukor
a tetejére: fahéjas cukor

A tésztához a lisztet az élesztővel (nem kell felfuttatni!), csipetnyi sóval és a cukorral összekeverjük. Az olvasztott vajjal és az apránként hozzáöntött meglangyosított tejjel közepesen kemény, jól formálható tésztát gyúrunk belőle. Letekarva, meleg helyen kb. 35 percen át kelesztjük; akkor jó, ha ezalatt szinte a duplájára nő.
Ezután lisztezett gyúrólapon finoman átgyúrjuk. 10 egyforma részre osztjuk, egyenként meggyömbölygetjük, majd egy kivajazott, széles kuglófformában körberakjuk.
Kiskanállal vagy ujjal mindegyiknek benyomjuk középen a tetejét. A túrót villával szétnyomkodjuk, a pudingporral, a kétféle cukorral és atojássárgájával összekeverjük, majd a tészták üregébe púpozzuk. A szilvát kettévágva kimagozzuk, fahéjas cukorba forgatjuk és a túrós keverék tetejére rakjuk, kicsit bele is nyomkodjuk.
A morzsához a vajat a liszttel és a kétféle cukorral jól összemorzsoljuk, majd egy kanállal egyenletesen a szilvás gombócokra halmozzuk. Előmelegített sütőben kb. 180 fokon kb. 40 percig sütjük.

Mikor kihűlt a tetejére fahéjas cukrot szórunk.

( A recept eredetije a Príma Konyha magazin augusztusi számában található)

Citromos álom torta

hajcsi

2009. Aug. 11.

Hozzászólások (3)

Hv.: 25 dkg cukrozott tetejű babapiskóta , 1/2 l tejföl, 1/2 l Hulala ( + 2 dl a díszítéshez), 2 db citrom, 12 ek. cukor, 1 cs. vaníliás cukor

A tejfölt habosra keverjük a kétféle cukorral, belekeverjük a citromok reszelt héját és levét. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a citromos krémbe. Egy tortaforma alját kirakunk babapiskótával, rákenjük a fele krémet, majd ismét egy sor piskóta jön és a tetejére simítjuk a maradék citromos krémet. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap lecsatoljuk a formát, a díszítéshez szánt habbal körbekenjük a torta oldalát, majd habrózsával és citromszeletekkel díszítjük.

Megj.: isteni finom, a család szerint olyan, mint a citromfagyi. :))

A recept a Habzsolda oldalról való.

Meggyes gyors finomság...

hajcsi

2009. Jun. 19.

Hozzászólások (0)

Hv.: 1 cs. babapiskóta, 1 cs. vaníliás puding, 5 dl tej, 4 ek. cukor, 1 meggyes joghurt, kb. 30 szem meggy, reszelt csoki
A babapiskótákat sorba rakjuk egy jénai tálban vagy tepsiben. Rákenünk egy doboz meggyes joghurtot.
A vaníliapudingot elkészítjük. Miután kicsit kihűlt, ezt is ráöntjük a piskótára. A tetejére rászórjuk a kimagozott meggyet, és csokit reszelünk rá.

Jól behűtve tálaljuk.

Kefíres süti...

hajcsi

2009. Jun. 15.

Hozzászólások (6)

…ezúttal cseresznyével és meggyel.
Hv.: 2 pohár kefír, 4 (kefíres) pohár liszt, 2 pohár cukor, 1 pohár olaj, 1 cs. sütőpor, 3 tojás sárgája, pici fahéj, 30-40 dkg gyümölcs

A hozzávalókat összekeverjük, vajazott-lisztezett tepsibe simítjuk és a tetejét megszórjuk a gyümölcsökkel. 180-200 fokos sütőben kb. 30 percet sütjük.
Kockákra vágva és porcukorral megszórva tálaljuk.

Borzasztóan gyors és egyszerű, mégis nagyon-nagyon finom süti. Én gyakran sütöm gyümölcs helyett csokidarabkákkal is. De ízlés szerint mehet bele bármi, és a fűszerezésén is lehet variálni (pl. szerecsendióval, gyömbérrel stb.)

Epres-tejszínes muffin

hajcsi

2009. Jun. 09.

Hozzászólások (0)

HOZZÁVALÓK: 250 g eper, 260 g liszt, 2 tk sütőpor, 200 ml tejszín, 3 tojás, 140 g cukor, 80 g margarin, 1 cs vaníliás cukor, 2 tk szódabikarbóna

Liszt + sütőpor + szódabikarbóna => elkeverni.
Egy másik tálban: margarin + tojás + cukor + tejszín + vaníliás cukor => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket, és az apróra vágott epret. 200 fokon 20-25 percig sütni.
Nagyon finom és eszméletlen jó illatú muffin! 🙂

Cseresznyés v. meggyes pite

hajcsi

2009. May. 30.

Hozzászólások (0)

Hozzávalók: 2 tojás, 25 dkg liszt, 2,5 dl tej, 1cs. sütőpor, 20 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 10 dkg margarin, csipet só, 30-40 dkg meggy v. cseresznye

A tojásokat a margarinnal, a liszttel, sütőporral, vaníliás cukorral, csipet sóval jól kikeverjük. Hozzáadjuk a tejet, és jól összedolgozzuk. Lisztezett, zsírozott tepsibe öntjük, tetejét megszórjuk a kimagozott meggyel vagy cseresznyével, és előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

Porcukorral meghintve kínálhatjuk.

Virág torta

hajcsi

2009. May. 02.

Hozzászólások (3)

Hv.: piskótához: 8 tojás, 8 ek. cukor, 8 ek. liszt
tekercs töltelékhez: kb fél üveg eper v. szamóca lekvár
krémhez: 30-40 dkg eper (fagyasztott is jó!),kb. 10 dkg cukor, 5 dl Hulala
díszítéshez: 2 dl Hulala, sárga ételszínező (pár csepp), pár szem friss eper

A piskóta hozzávalóiból a legnagyobb tepsinkben piskótát sütünk. Még forrón nedves konyharuha segítségével feltekerjük. Mikor kihűlt, megkenjük az eperlekvárral és újra tekercset készítünk belőle. 24 szeletre vágjuk.
Az epret a cukorral leturmixoljuk. A Hulalát felverjük kemény habbá, majd összekeverjük az eperpürével.
A piskótaszeleteket egy tortatálra rakjuk úgy, hogy 1 tekercs középre, 7 pedig köré kerül, ezek lesznek a szirmok. Megkenjük bőven az epres krémmel. Aztán újra piskótaszeletek, és megint bőven a krém. Az utolsó piskótaszeletek után a torta tetejét és a szirmok oldalát is körbekenjük a krémmel.
A 2 dl Hulalánkból is kemény habot verünk, és habzsák segítségével kidíszítjük a tortát. A közepére kerülő habot ételfestékkel sárgára színezhetjük. Eperszeletekkel tehetjük még dekoratívabbá.

Mascarponés-barackos túrótorta

hajcsi

2009. Apr. 05.

Hozzászólások (2)

HV.:

piskótához: 8 tojás, 8 ek. liszt, 8 ek. cukor, fél cs. sütőpor
krémhez: 25 dkg mascarpone, 25 dkg túró, 2 cs. bourbon van. cukor, 3 ek cukor, fél citrom reszelt héja, 2 dl Hulala (vagy 2 dl tejszín, 1 cs. habfixáló, 1 cs. van. cukor) 1 doboz barack befőtt
díszítéshez: 2 dl Hulala, cukorgyöngy, narancshéjas cukor, szeletelt mandula

Hagyományos módon egy kerek piskótát sütünk.
A mascarponét összekeverjük a villával áttört túróval, a cukorral, a van.cukorral és belereszeljük egy fél citrom héját. A hulalából kemény habot verünk. A barackbefőttet lecsöpögtetjük.
A kihűlt piskótát három lapra vágjuk. Az első lapot megkenjük a túrós krém felével majd rárakjuk a felezett barackokat. Rá a lap. A következő réteg pedig a túrós krém másik fele és rá egy jó adag tejszínhab.
A tetejére és az oldalára rákenjük a többi tejszínhabot. Elsimítjuk és az oldalát megszórjuk a mandulával, a tetejét pedig cukorgyönggyel, habrózsákkal, narancsos cukorral és barackszeletekkel díszíthetjük.

Nagyon finom, könnyű torta. (Na mondjuk a külsejére még gyúrnom kell…:)))) )
« Régebbi bejegyzések
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!