Hv: 60 dkg tetszőleges fajtájú hús (karaj, tarja, csirke- vagy pulykamell), 3 dl főzőtejszín, 5-6 gerezd fokhagyma, vaj, olívaolaj, só, bors

A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk. A vaj és az olívaolaj keverékén a szeletek mindkét oldalát átsütjük. A kész hússzeleteket félrerakjuk.

A fokhagymát apróra vágjuk és a visszamaradt vaj és olaj keveréken óvatosan megpirítjuk. Felöntjük a tejszínnel és forralással besűrítjük a mártást.

A hússzeleteket visszarakjuk a szószba és egyet forralunk rajta.

Krumplipüré a legfinomabb köret mellé!

Hv.: csirkecomb, szárnyas fűszerkeverék, pirospaprika, só, bors, majoranna, liszt, vöröshagyma, főzőtejszín, olaj, tej, fokhagyma

(szándékosan nem írtam mennyiségeket, mert attól függ, hány főre-hány combból készítjük)

A csirkecombokat megmossuk és pár órára fokhagymás tejbe rakjuk. (Ez akár el is maradhat, de így porhanyósabb a husi)

A combokat a szárnyas fűszerkeverékkel bedörzsöljük, majd borsos-majorannás-pirospaprikás lisztbe forgatjuk. Kiolajozott jénai edénybe rakjuk, rászeletelünk 1-2 vöröshagymát és öntünk rá (mennyiségtől függően) tejszínt. Alufóliával lefedve sütőbe rakjuk. Ha már rotyog, átforgatjuk a húsokat és levesszük az alufóliát. Pirosra sütjük a husikat.

Krumplipürével isteni!

(Foka receptje)

HV.: kb. fél kg tarja, 1-2 nagy fej vöröshagyma,(lehet egy kis póréhagyma is) 4-5 gerezd fokhagyma, zsír, só, bors

A hagymákat apróra összevágjuk és egy tepsibe szórjuk. A tarját nagyobb darabokra vágjuk és sózzuk, borsozzuk. A hagymára rakjuk a húsdarabokat, vizet öntünk rá és alufóliával lefedjük. Közepesen forró sütőben kb 1-1,5 órán át pároljuk. Ha puha a hús, levesszük az alufóliát, zsírt rakunk a tepsibe és a húsdarabok minden oldalát szép pirosra sütjük. Rizzsel, krumplipürével tálaljuk.

Megj.: a visszamaradt hagymás zsír isteni kenyérre kenve :)).

Recept a mindmegettéről van, már másodszor sütöttem meg és változatlanul nagyon ízlik…

HV.: 1 kg pulykamell, 30 dkg sajt (még finomabb, ha ebből kb. 10 dkg füstöltsajt), 1 cs. bacon, só, bors, fokhagyma, tej, pici liszt

A pulykamellet vékonyan felszeleteljük, sózott-borsozott fokhagymás tejbe áztatjuk legalább fél órára.
Ezután egy hosszúkás téglalap alakú edényt (ami lehetőleg jó mély) kibélelünk a szalonnával úgy, hogy az oldalán is legyen. A pulykaszeleteket megforgatjuk a pici liszttel összekevert reszelt sajtban és egymásra rétegezzük. A tetejére is bacon kerül. Kb. 180oC-os sütőben 30-40 perc alatt megsül. Miután kihűlt kicsit, leöntjük róla a zsírt.
Hűtőben pár órát állni hagyjuk, majd utána szépen szeletelhető.