Hv.: 50 dkg darált keksz, 10 dkg darált mandula, 30 dkg porcukor, 2 dkg kakaópor (Holland a legjobb), 1 cs. bourbon vaníliás cukor, 1 rumaroma, 1,5 dl kávé (instant kávéból), 2 dl tej

töltelék: 15 dkg margarin, 15 dkg porcukor

+ kb. 20 db Albert keksz és egy piramishoz való forma, a hempergetéshez kristálycukor, vagy dió

A hozzávalókat jól összegyúrjuk. A margarint habosra keverjük a porcukorral.

A masszából gombócokat gyúrunk, amiket kristálycukorban vagy kis darált dióban meghempergetünk. Jól belenyomkodjuk a formába.A közepébe 1-2 kiskanálnyit töltünk a margarinkrémből. Az egészet egy Albert kekszre rakjuk.

Nagyon finom, kiadós, és nagyon gyors süti.

Hozzávalók: 30 g élesztő, 1 kockacukor, 1+2 dl tej, 300 g finomliszt, 30+80 gr porcukor+ a szóráshoz, 1 cs. van. cukor, 2 tojássárgája, 30+80+30 g lágy vaj/margarin, 1 csipet só, 4 ek. kakaópor (cukrozatlan)

Az élesztőt a kockacukorral, 1 dl langyos tejjel és a teljes mennyiségből elvett 1 ek. liszttel elkeverjük, langyos tejben felfuttatjuk. A maradék 2 dl langyos tejben elkeverünk 30 g porcukrot, a van. cukrot, a tojássárgákat, 30 g olvasztott, langyos vajat/margarint és a sót. A lisztet keverőtálba szitáljuk, hozzá adjuk a kovászt és a tojásos keveréket, hólyagosra kidolgozzuk. Konyharuhával letakarjuk , meleg helyen a kétszeresére kelesztjük.

80 g vajat/margarint habosra keverünk 80 g porcukorral, majd beledolgozzuk a kakaót. Egy 30 cm átmérőjű sütőforma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát vastagon megkenjük a maradék 30 g-ból elvett vajjal/margarinnal, a többit felolvasztjuk.

A megkelt tésztát lisztezett munkalapra borítjuk, átgyúrjuk, 1/2 cm vastag téglalapra nyújtjuk. A hosszanti széleken 3-3 cm-t szabadon hagyva megkenjük a kakaós vajjal/margarinnal. Szorosan feltekerjük, és 3-4 cm-es széles darabokra vágjuk ( kb. 12 lesz belőle). Vágott felületükre fordítva alul egy kicsit összenyomjuk a csigákat, egymástól tisztes távolságra a sütőformába tesszük, oldalukat körbe kenjük az olvasztott vajjal/margarinnal. Letakarjuk, meleg helyen ismét a kétszeresére, ill. addig kelesztjük, amíg teljesen ki nem töltik a formát. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, aljára beteszünk egy meleg vízzel félig telt lábaskát ( a jó kelt tészta sütéséhez gőzre van szükség). Középső magasságban 45-50 percig sütjük a tésztát (ha nagyon pirulna a teteje, betakarjuk alufóliával, vagy sütőpapírral, de át kell sülnie.) A formában hagyjuk az egészet kihűlni. Tálaláskor lapos tálra csúsztatjuk, tetejét meghintjük porcukorral, majd csigákra bontva vagy tortaszerűen szeletelve kínáljuk.

(Pinkie receptje)

HV.:

60 dkg liszt, 40 dkg margarin, 20 dkg cukor, 1 tojássárgája, lekvár, porcukor

A lisztet, a margarin, a cukrot és a tojássárgáját összemorzsoljuk, összegyúrjuk. Mikor összeállt a tészta, másfél-két órára hűtőbe rakjuk.

Kinyújtjuk kb. fél cm vastagságúra, és kiszaggatjuk linzerkiszúróval. Ügyeljünk, hogy egyforma arányban szaggassunk teljes és lyukas közepű virágokat (vagy köröket).

Sütőpapírral bélelt (vagy vajazott-lisztezett) tepsiben kb 10 perc alatt kisütjük. Mikor kihűlt, lekvárral összeragasztjuk és megszórjuk porcukorral.

Tipp: 1-2 nap fedett edényben való tárolás után lesz igazán finom puha.

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 1 dl tej, 3 tojás, 30 dkg puha vaj, 30 dkg cukor, 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor, csipetnyi só, 1 kiskanál sütőpor.

Elkészítés:
A lisztet összekeverjük a kakaóval, a sóval és a sütőporral. Egy másik tálba beleütjük a tojásokat, beleszórjuk a cukrot és gépi habverővel felhabosítjuk. Belekeverjük a puha vajat. Aztán a tejet is.A habverőfejet kicseréljük a dagasztóspirálra, és a krémbe a géppel beledolgozzuk a kakaós lisztet. Addig keverjük, amíg egynemű, puha masszát kapunk.A tésztát minimum egy órára hűtőgépbe tesszük.A sütőt előmelegítjük 220 fokra.A tésztából vizes kézzel diónyi golyókat formálunk. A golyókat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk úgy, hogy legalább 4-5 centi hely legyen közöttük, mert sülés közben kicsit szétterülnek és megnőnek. A süteményt előmelegített 220 fokos sütőben 12-15 percig sütjük.Porcukorból és nagyon kevés forró vízből cukormázat keverünk úgy, hogy a vizet szinte csepenként adjuk a cukorhoz. Tényleg nagyon kevés víz kell hozzá!

A cukormázat alaposan kikeverjük. Ezzel a cukormázzal bekenhetjük a sütik tetejét vagy különböző ábrákat rajzolhatunk vele a sütikre. A még puha cukormázat cukor- és csokoládégyöngyökkel (vagy dióval, mogyoróval, mazsolával…) díszíthetjük.

Tipp:Két-két sütit összeragaszthatunk olvasztott csokoládéval, mogyorókrémmel, lekvárral.

HV.: 20 dkg liszt, fél cs.sütőpor, 10 dkg cukor, 2 tojás, baracklekvár(én 2 jó púpos evőkanállal teszek bele) , minimum 1 tábla ÉTcsoki, 10 dkg vaj

Szárazanyag összekever (20 dkg liszt és kb. fél csomag sütőpor)

Nedves anyag összekever (Kb.10 dkg cukor és 2 tojás robotgéppel simára, majd a lekvár)

Csokit a vajjal megolvasztani (mikróban is lehet) majd ezt is belecsurgatni a tojásos masszába (melegen tilos). Majd a sütőporos lisztet is belekutyulni 3/4-ig tölteni a muffinpapírokat, én lassan sütöm, mert könnyen ég.

Nagyon finom. (Milla receptje)

Hv.: 30 dkg liszt, 4 db tojássárgája, 1/2 dl tejföl, 2 dkg porcukor, 1/2 dl rum, só, olaj a sütéshez

A lisztet a tojások sárgájával, rummal, tejföllel, porcukorral, csipet sóval egyszerűen összegyúrjuk. Cipóformájúra alakítjuk és letakarva fél órát pihentetjük. Nyújtófával vékonyra sodorjuk és derelyevágóval csíkokat vágunk, amiket kedvünk szerinti formákra hajtogattunk. Bő, forró olajban aranysárgára sütjük.

Porcukorral, lekvárral tálaljuk.

Hozzávalók:

1 bögre liszt, 1 bögre tej, 3/4 bögre cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 egész tojás, 1/2 zacskó sütőpor, 3/4 bögre kókuszreszelék és 1/2 bögre holland kakaópor és cukor keveréke

Elkészítés:

Minden hozzávalót egy tálba öntök, robotgéppel összekeverem. Kivajazott tepsibe öntöm a masszát és tűpróbáig sütöm. A tetejét megszórom porcukorral.

Nagyon gyors és finom süti!

HV.: a tésztához: 2 db tojás, 3 dkg zsír, 25 dkg porcukor, 2 ek. méz, 2 dl tej, 35 dkg liszt, 1 tk. szódabikarbóna, csipet só

csokikrémhez: 25 dkg margarin, 2 dl víz, 4 dkg kakaópor, 15 dkg porcukor

+ kókuszreszelék (1-2 cs.)

Bekapcsoljuk a sütőt 150 fokra. A tojásokat, a zsírt és a porcukrot jól összekeverjük. Hozzátesszük a langyos mézet, a tejet, a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Az egészet simára dolgozzuk. Zsírozott és lisztezett tepsibe tesszük, és kb. 20 percig sütjük.

Elkészítjük a csokikrémet. A margarint, a vizet, a kakaóport és a porcukrot simára keverjük, majd felfőzzük.

A tésztát kis kockákra vágjuk, és villára szúrva előbb a krémbe, majd a kókuszba mártjuk.

A kockákat nagy tálcára rakjuk, hogy megszáradjanak. Kb. fél óra múlva fogyasztható.